l'osteria

26 fantastici  anni di gusto e passione all'Osteria del Vicolo Nuovo e non sentirli. Le sale piene di fascino, ricavate da un antico palazzo secentesco ex scuola di Gesuiti, sono affidate alle travolgenti risate di Ambra Lenini, ostessa nel sangue,  e alla più discreta cortesia di Rosa Tozzoli.

In cucina le chef Simona Sapori e Stefania Baldisarri, in collaborazione con Samira Sourour e Miriam Sangiorgi. Spinte da vero furore culinario e rigore, sanno offrire  un'illuminante interpretazione della cucina di tradizione, proponendo piatti legati al territorio.

A secondo delle stagioni si può iniziare assaggiando Fiori di zucchina farciti con ricotta della Valle del Santerno, Crostatina di spinaci e formaggio Squacquerone, Salsiccia Passita con Mortadella classica di Bologna e piadina Romagnola e un favoloso Polipetto in olio extravergine negli anni diventato piatto top. Poi paste rigorosamente tirate al mattarello, quali Tortellini in brodo, Tagliatelle con funghi porcini di bosco, Tortelli con formaggio caprino e pere, Strozzapreti con vongole e seppioline dell’Adriatico o Garganelli di Imola con scalogno di Romagna e pancetta, in aggiunta a Zuppe e Risotti molto apprezzati da tutti. Grande attenzione per le verdure di stagione utilizzate in antipasti o in secondi vegetariani oppure in abbinamento a preparazioni con pesce. Il Coniglio arrostito in rete all'Albana di Romagna, il Carrè di agnello con aromi e l'Anitra novella al succo di arancia sono fra i secondi preferiti, ma non rinunciate alla selezione di formaggi di qualità (alcuni dei presidi slow food) serviti con confetture di casa. Poi arriva il dolce, vero punto forte del locale e fra i tanti che vengono offerti, sono da assaggiare la Zuppa inglese, i Cannoli alla crema con cioccolato fuso, lo Zabaione con la frutta sciroppata e una strepitosa Torta sabbiosa con mascarpone che vale la sosta.

Un'orchestra di grandi donne per una cucina vera che nel corso degli anni ha ottenuto riconoscimenti dalle maggiori guide e riviste di cucina, partecipando anche alla trasmissione televisiva del Gambero Rosso.

Sempre con nuove idee, negli ultimi anni hanno saputo trasformare il vicolo di fronte al locale in palcoscenico gastronomico e nella bella stagione ogni giorno si rinnova la magia: il traffico lascia improvvisamente spazio a tavoli e ombrelloni, dove si pranza e si cena  a lume di candela, facendo  scoprire uno spazio inedito e affascinante nel cuore del centro storico di Imola