Presenti nella Guida Osterie d'Italia SLOW FOOD fin dalla prima edizione del 1990, anche quest'anno ci è stata assegnata la Chiocciola quale massimo riconoscimento fra i locali segnalati. Ci sono stati pure riconosciuti il simbolo della bottiglia, per la nostra ricca e qualificata cantina e il simbolo del formaggio, per la particolare attenzione che dedichiamo alla selezione casearia.
Carlo Petrini si è voluto congratulare personalmente con noi e ha evidenziato, con una dedica, il grande cuore che sempre abbiamo messo nella nostra cucina. Vogliamo condividere questa soddisfazione e gioia con quanti ci hanno seguito in tutti questi anni di grande impegno e grande divertimento e con chi vorrà conoscerci in futuro.La nostra strada è questa.
- Ambra e Rosa
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