Osteria del Vicolo Nuovo
tel. 0542 32552 - fax 0542 613628
cell. 338 9249555 ambra@vicolonuovo.it
domenica e lunedì riposo. Per prenotazioni 0542 32552-3389249555. CHIOCCIOLA SLOW FOOD DAL 1993
“SUA MAESTA’ IL MAIALE
E LA CORTE CONTADINA”
…era abitudine, nelle famiglie contadine avere l’orto, curare un piccolo pollaio e ingrassare il maiale, che costituiva la vera fonte di sostentamento
Ricottina calda della Valle del Santerno saltata con erbe
e soufflè di zucca
Strozzapreti di casa con zucchine e pancetta allo zafferano
Stinco di maialino arrostito in gremolada di prezzemolo e limone
con polentina e funghi
€. 29,00 bevande escluse
(
Auguri per un felice e gustoso 2012
sempre più Slow…
noi ci mettiamo la faccia tutti i giorni !!!
CHIOCCIOLA OSTERIE D'ITALIA SLOW FOOD 2012. 
Benvenuti da Ambra e Rosa. Presenti nella Guida Osterie d'Italia SLOW FOOD fin dalla prima edizione del 1990, anche quest'anno, alla Fiera di Milano-Rho,ci è stata riconfermata la Chiocciola, quale massimo riconoscimento fra i locali segnalati. Sempre tutti gli anni ininterrottamente, caso unico in Romagna, abbiamo ricevuto questo premio per l'impegno che quotidianamente mettiamo nel nostro lavoro alla ricerca della qualità e di un'ottima ospitalità. Ci sono stati pure riconosciuti il simbolo della bottiglia, per la nostra ricca e qualificata cantina e il simbolo del formaggio, per la particolare attenzione che dedichiamo alla selezione casearia.
Carlo Petrini, Fondatore Slow Food, si è voluto congratulare personalmente con noi e ha evidenziato il grande cuore che sempre abbiamo messo nella nostra cucina. Un locale, ha sottolineato, di grande convivialità e simpatia dove, accanto a un'ottima cucina della tradizione, si respira aria di festa. Vogliamo condividere questa soddisfazione e gioia con quanti ci hanno seguito in tutti questi anni di grandi soddisfazioni e con chi vorrà conoscerci in futuro. La nostra strada è questa.
Ambra e Rosa
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